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火锅文化Pot culture

　　原料：

　　鹌鹑蛋、宽粉条、火腿、酱牛肉、小白菜、素鸡、大海米、水发冬菇、木耳、海带、胡萝卜、蒜苗、高汤半碗，老抽、盐、糖、鸡精、蚝油、十三香、姜粉、花椒粉。

　　做法：

　　1、先把小白菜铺在锅底。（可以用大白菜，我没用）

　　2、把泡好的宽粉条铺在小白菜上。

　　3、在粉条上先撒上姜粒，在铺上海带和冬菇。

　　4、再撒点姜粒，铺上木耳和冬菇。注意：冬菇要切成稍大的片，其中有一朵冬菇不切片，在冬菇上划出十字刀备用。

　　5、先在木耳上摆上素鸡片。

　　6、再摆上火腿片和牛肉片。

　　7、摆上一圈鹌鹑蛋，用胡萝卜片隔开，中间放上冬菇，撒上大海米。

　　8、浇上用高汤调好的料汁，上锅炖煮。

作者：佚名　　来源：美食天下