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火锅文化Pot culture

　　涮肉小料原料：

　　麻酱5汤勺、韭菜花1汤勺、酱豆腐1块、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。

　　涮肉锅底原料：

　　葱段3-4段、姜片2-3片。

　　做法：

　　1、我个人口味习惯是：六必居的芝麻酱+王致和的酱豆腐+六必居的韭菜花；

　　2、芝麻酱约5勺；

　　3、一点一点的加入清水，顺时针慢慢的卸开麻酱；

　　4、卸开的麻酱舀起再滴落会和碗中的麻酱慢慢融合为宜；加入白糖拌匀；

　　5、酱豆腐1块，用勺子碾碎；

　　6、把酱豆腐加入麻酱中，顺时针搅拌均匀；

　　7、麻酱：酱豆腐：韭菜花=5：1：1。调入韭菜花搅拌均匀；

　　8、最后放入盐调味。淋上辣椒油，不吃辣的可以不放；

　　9、也可以加入少许香油搅拌；

　　10、锅底很简单，放上葱段和姜片即可。

作者：佚名　　来源：美食天下