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火锅添加剂成灾 辨别火锅底料成分的5种方法
发布时间：2014-04-29
近几日来，火锅问题又出现了，这次报道的不是地沟油，而是火锅添加剂问题。添加剂一般都含有多种化学成分，若不是食品添加剂类型，则对人体伤害巨大。那么如何辨别火锅底料中是否含有添加剂呢?火锅添加剂的危害有哪些呢?接下来就一一为大家介绍。
火锅添加剂多含化学成分
一锅火锅可能含超10种添加剂
昨日，记者来到盘溪批发市场，公路边就有一排销售食品添加剂的食化店。记者走进其中一家，琳琅满目的添加剂让人眼花缭乱。记者称要开一家火锅店，店员立刻热情地向记者推荐："飘香剂肯定要的，客人老远就可以闻到香味;牛肉膏或者鸡肉膏加了，可以增加口感的醇厚;乙基麦芽酚可以去除异味。"店员说，而辣椒红可以让锅底更红，辣椒精可以增加辣味，鲜味剂也是增加口感的。
作者：佚名 源自：中国火锅网
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