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日本纸火锅的原理
发布时间：2013-09-05
纸火锅源自日本，一张方形的白纸被窝在金属的小漏筐里面，定型之后，就是纸火锅的纸锅了，纸锅下就是我们常见的那种点酒精灯的底座。日本火锅本身就是以清淡为主，这种纸火锅原先只有日本才有，近几年传入中国，在香港，台湾很受欢迎。这种纸比较特殊，一张纸大概要台币4-5元，而且只能使用一次。只要保证锅里有汤，纸锅可以坚持很久。但是这种纸再特殊也是纸，也能被火点着。纸锅，摸上去很有质感，有三四张纸的厚度，比普通纸张要粗糙，撕起来也比较费力。食材及汤料都可以直接盛入纸锅中，由于纸锅是特殊材质制成，只要食用过程中不戳破锅底，可在高温下烹煮3小时。由于纸可吸收杂质与油腻的特性，涮出来的食材不像一般火锅那么油腻，还可以让久煮的食物保有原本的鲜美。这种纸火锅，很受喜欢火锅又怕油腻的女孩子欢迎。
源自：百度百科
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