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风浪越大鱼越贵，今天教大家一个好吃不贵的带鱼做法
发布时间：2023-03-17
今天教大家一个好吃的带鱼做法，推荐大家有时间也试做一下，味道很不错的。
从市场买二斤不要钱的带鱼，放到清水中给他清洗一下，放入盆中加入大块葱姜，去腥的料酒，少许的盐，少许的鸡精，少许的白胡椒粉，用手给他抓裹均匀，腌上十五分钟
起锅烧油，把腌好的鱼粘上一层薄薄的面粉，下锅给他煎制一下，沾上面粉煎鱼不会糊锅，而且做出来口感更好，把底部煎至上色，然后翻过来煎另一面，把两面煎至金黄盛出备用。
另起锅烧油加入八角花椒干辣椒，还有切好的葱姜蒜，开小火炒出香味，然后加入半勺生抽，半勺蚝油，顺着锅铲烹去少许料酒，全部炒香以后加入适量的清水，接着加入煎好的带鱼，加入少许的精盐鸡精，多一点的白糖进行调味，少来点老抽调色。
开锅以后调成小火，炖上十到十五分钟，炖好以后开大火收干汤汁，就可以出锅了。
来源：百家号 作者：冷拓55
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