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酸菜鱼的家常做法，简单易学，好吃又下饭！
发布时间：2023-02-14
首先准备一下食材 鱼、葱、姜、金针菇、粉丝、酸菜鱼底料
先把鱼处理一下 把鱼肉鱼骨分离 鱼肉片成片 鱼骨剁成段备用
鱼片鱼骨洗干净 加入一小勺盐、一勺料酒 抓匀至粘稠状后 用清水洗净
鱼片中加一勺面粉、一个蛋清、抓匀 再加入一勺食用油锁住水分 腌制10分钟
起锅烧油 油热后把鱼骨煎至两面金黄后 加入姜片和适量开水 煮8分钟左右
加入酸菜、酸菜鱼底料 煮2分钟左右
用漏勺把酸菜和鱼骨垫底 汤中加入金针菇和粉丝 煮熟后捞出装碗
锅中下入鱼片 变色后关火一起倒入碗中
重新起锅烧油 油热下入干辣椒 花椒 炸出香味 浇在鱼片上 撒上葱花就可以了
酸菜鱼中含有大量有益于身体的益生菌和膳食纤维，帮助我们促进肠道蠕动、调节肠道菌群平衡、帮助肠道消化吸收的，可以让大便困难的人轻松达到排便的效果。
酸菜鱼中所含的优质蛋白质和不饱和脂肪酸能加快我们身体的新陈代谢，促进血液的循坏，排出体内的细菌等有害物质，在提高我们身体免疫力的同时，还能加快我们身体对铁元素等其他微量元素的吸收，不仅能防止动脉硬化等疾病的发生，还能帮助我们的身体保持年轻的状态，延缓身体的衰老，长期适量的食用，还能达到健康长寿的效果哦~
酸菜鱼中含有的酸菜鱼味甘，性平，它所含的营养物质，我们身体的吸收率可以达到96%，能够有效的预防和治疗高血压疾病，同时帮助我们抗菌消炎
来源：百家号 作者：老杨美食谈
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