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山药鲫鱼汤
发布时间：2018-11-02
用料：鲫鱼450g、铁棍山药250G、瘦肉80g、干贝30g、玉竹、红枣、姜片、油、盐
山药鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐，放姜片，然后下油锅姜至两面金黄 2.加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白 3.煮汤的时候把瘦肉切片备用； 红枣洗净去核，干贝，玉竹洗净沥干 4.山药去皮切段 5.这时候在汤里加入山药 6.加入瘦肉，红枣，玉竹和干贝，大火煮开后转小火煮约40分钟左右 7.食用前加盐调味即可小贴士
1、鱼汤刚开始的时候大火煮要开锅盖，带走一些腥气 2、鱼汤要奶白，加入开水效果最明显 3、山药去皮时记得带手套，以免手痒啊4、煮过汤的鲫鱼加入生抽，葱花，再浇上热油，又是一道美味的菜了
作者：中华美食网 来源：中华美食网
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