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生鱼别常吃
发布时间：2017-06-30
据医生解释，胆管结石之所以好发于农村和我国南方地区，其原因除了先天的胆道发育缺陷、胆道感染、胆汁引流不畅外，主要原因在于环境因素和饮食因素两个方面。
环境因素主要指卫生条件。“卫生条件差，就容易被寄生虫感染。”医生介绍，肝吸虫多的地区、厨房卫生和餐馆卫生条件差、砧板生熟食品不分开处理，都容易感染寄生虫。他说，由于十二指肠跟胆总管相通，蛔虫、肝吸虫卵随食物进入肠道后长成虫，这些虫很容易从十二指肠钻到胆总管、肝总管和肝内胆管，虫死亡后，尸体就会停留在胆管里。而肝脏每天会分泌500～700毫升的胆汁，当胆汁与虫尸体糅杂在一起，就会形成结石，寄生虫产的卵也可以成为结石的核心，胆汁里的成分，不断沉积黏附在虫卵上形成结石。同时，卫生条件差还可能引起肠道细菌感染，而细菌有可能随着十二指肠液逆行到胆总管和肝内胆管，尤其便秘的患者，肠内压力高，细菌移位，易引发胆道感染、会形成胆管炎症，从而引起发烧、畏寒和腹痛，而胆管炎症导致胆汁黏稠引流不畅还会引起胆管痉挛与疼痛，胆汁排泄不畅，也会形成结石。
医生说，饮食因素主要指个人的饮食卫生习惯，那些常吃鱼生的人群，生的鱼肉里可能隐藏活的虫卵，吃进消化道后容易在体内滋生寄生虫，寄生虫又产卵，这些东西进入胆道就很容易形成胆管结石。
作者：佚名 来源：中华美食网
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