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鱼文化Fish culture

　　红参生鱼的制作材料：

　　主料：黑鱼1000克

　　辅料：香菜30克,人参20克,胡萝卜50克

　　调料：黄酒10克,酱油10克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克

　　教您红参生鱼怎么做，如何做红参生鱼才好吃

　　1.将红参润透，切成3厘米长的段；

　　2.胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；

　　3.姜切片，葱切段；

　　4.香菜洗净，切成4厘米长的段；

　　5.将鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分；

　　7.将鱼放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用

　　8.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；

　　9.再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟；

　　10.放入盘中，加入香菜即成。

　　红参生鱼的制作要诀：

　　红参是人参的一种。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 补中益气，生津利水，补血。

　　2. 用于手胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。

　　3. 本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。

　　小帖士-食物相克：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英。

作者：佚名　来源：中华美食网