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鲜熘鳕鱼
发布时间：2017-06-16
鲜熘鳕鱼的制作材料：
主料：鳕鱼350克 辅料：香菇（鲜）80克,冬笋80克,鸡蛋清30克 调料：淀粉(玉米)5克,味精2克,鸡精2克,盐4克,猪油（炼制）25克,姜5克,大葱5克 教您鲜熘鳕鱼怎么做，如何做鲜熘鳕鱼才好吃 1. 将鳕鱼宰杀，治净，改刀成丁，加盐等码味后过油； 2. 冬笋、冬菇改刀成丁，放沸水锅氽水； 3. 锅中放猪油烧热，下姜、葱、冬笋、冬菇炒香； 4. 加入鳕鱼炒匀，加入调料调好味，烹入鲜汤少许，再用湿淀粉勾芡，推匀，起锅即成。 鲜熘鳕鱼的制作要诀： 鳕鱼丁、冬笋丁、冬菇丁大小应切得一致；鳕鱼入锅，应掌握好火候。 小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
作者：佚名 来源：中华美食网
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