鱼文化目前您在：网站首页 > 鱼文化 > 鱼文化
漂浮鱼片汤
发布时间：2017-04-28
主料：鳜鱼150克
辅料：蘑菇(鲜蘑)75克,豌豆苗20克,鸡蛋清30克 调料：料酒2克,味精2克,盐3克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克 漂浮鱼片汤的特色： 汤清味鲜，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，漂浮在汤面上，具有动态美。 教您漂浮鱼片汤怎么做，如何做漂浮鱼片汤才好吃 1. 把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟； 2. 净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内。 漂浮鱼片汤的制作要诀： 本品使用罐装蘑菇口感更好。小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。作者：佚名 来源：中华美食网
上一篇：没有了
下一篇：烧秦皇鱼骨
- 加盟热线：13909497931 传真 0931-8405909 地址：兰州市城关区中山路209号 E-mail:jiameng@nndfs.cn
商标注册证：第2009693号 版权所有 年年大丰收 设计制作 宏点网络 陇ICP备08000784