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鱼文化Fish culture

　　主料：鲫鱼500克

　　辅料：黑豆150克，芸豆(白)100克，花生150克

　　调料：食盐适量

　　杂豆鲫鱼汤的做法

　　1.将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏，洗净待用

　　2.黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用

　　3.在砂锅中放入足够多的清水（12小碗左右），将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开

　　4.转小火，煲2-3小时，加盐调味即可

　　营养功效

　　1、花生：营养丰富，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用

　　2、黑豆：黑豆有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降

　　3、芸豆：营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解疲劳症状

　　4、鲫鱼：肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效

作者：佚名　来源：中华美食网