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松仁鱼丁
发布时间：2017-02-27
鱼肉的清香和松子的油香混合，特别推荐给孩子或老人，红绿菜椒更丰富了这道菜的视觉，令人胃口大开。热量标注：此菜热量为992 千卡/人
用料、净鳜鱼肉 300g、熟松子100g、红菜椒50g、青菜椒50g、蛋清1只、大葱1段、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3g）、白胡椒粉 1/2茶匙（3g）、白砂糖1/2茶匙（3g）、水淀粉1汤匙（15ml）、芝麻香油 1/2茶匙（3ml）、油30ml、
做法：
1.鳜鱼肉洗净，切成3cm 左右的丁，
2.用蛋清、白胡椒粉、水淀粉和油（大约10ml）混合拌匀，
3.青菜椒、红菜椒和大葱段洗净切成同鱼丁大小一致的丁。
4.大火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入鱼丁、青菜椒丁和红辣椒丁翻炒滑散，捞出沥净油。
5.将锅中剩余的大部分油倒掉，锅中留少许底油，放入大葱丁爆香，加入鱼丁、青菜椒丁、红菜椒丁和松子，调入料酒、白砂糖和盐翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。
作者：佚名 来源：中华美食网
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