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鲶鱼青菜汤
发布时间：2017-02-17
原料：鲶鱼一条、青菜三颗、盐5克、葱三根、姜一块
作法： 1、鲶鱼去掉内脏洗净，记得把鱼肚子里的黑膜去除干净。然后放在一旁边备用。 2、青菜洗净干净，记得把青菜头部的泥沙清洗仔细。然后切成段备用。 3、葱清洗干净即可，不用切段。姜用刀拍几下备用。 4、锅中放油，油热后，倒入姜块； 5、然后倒入鲶鱼，用中小火慢慢炒至鱼变色； 6,这时倒入滚开的热水，水量要足，没过鱼的背部，大约三至五厘米。 7、用中大火将水烧开，放入葱结， 8、水一直保持沸腾，大约三十分钟，9、再放入青菜段和盐，大约一分钟即可。
作者：佚名 来源：中华美食网
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