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毛豆煮鱼
发布时间：2017-02-17
原料：鲢鱼 500克，毛豆100克，葱15克，姜10克，干辣椒5克。
调料：生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,醋3ml,白糖5克，盐3克。 做法 1、鱼去鳞，切成段。清洗干净。 2、毛豆清洗干净。 3、锅中放油，油热后，倒入切好的葱末姜片， 4、再倒入鱼煸至变色， 5、倒入干辣椒和各种调料以及适量的水大火煮20分钟， 6、再加入毛豆煮10分钟即可。 小贴士 1、毛豆颜色绿的。比较嫩的。毛豆成熟后就是黄豆。 2、鱼适合大火煮，汤汁浓。吃的时候还可以拌饭吃。3、稍放点醋和料酒，可以有效去除鱼的腥味。
作者：佚名 来源：中华美食网
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