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浅谈鲑鱼子酱的小知识
发布时间：2013-01-22
简介：鲑鱼，也叫大马哈鱼、三文鱼，是世界名贵鱼类之一。用鲑鱼的卵加工制成的鱼子酱具有很高的营养价值，素有“软黄金”之称。
功效：鲑鱼子似黄豆粒般大小，呈桔红色。可用来生拌、烹炒、调汤、做鱼子酱。鲑鱼子酱含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，有滋补、利尿、健胃之功效。
适合人群：老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者，应试学生更加有益。
适用量：每次约20克。
温馨提示：
●痛风、高血压、糖尿病患者忌食。开封后须密封冷藏，尽快食用完。
●鱼子酱、熏制鲑鱼的最佳佐餐酒是白葡萄酒。
来源：天天营养网
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