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麻辣草鱼
发布时间：2016-12-12
主料： 草鱼一斤
辅料： 郫县豆瓣两勺 干辣椒一两 花椒一两 辣椒粉两勺 盐一勺半 鸡精一勺 料酒四勺 淀粉
调料： 姜一个 蒜两个 香菜叶少许
烹饪方法：
1、鱼切片,用盐,料酒,淀粉,少量清水码味十分钟以上；
2、锅内油烧热,加入干辣椒、花椒炒出香味；
3、将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油；
4、姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐,鸡精；
5、煮沸后将鱼片一片片的放入,煮开后一分钟即可关火!盛锅后撒少许香菜叶。
作者：佚名 来源：中华美食网