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银芽滑蛋鲜鱼
发布时间：2016-10-31
主料：巴沙鱼200克、鸡蛋2个、绿豆芽100克、韭菜5支、大蒜3粒、小葱1根
辅料：白酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鱼露1汤匙、淡酱油2汤匙、白砂糖1/2茶匙
银芽滑蛋鲜鱼的做法
1.主要材料备齐
2.巴沙鱼肉切条状，绿豆芽去根，韭菜切长三公分，鸡蛋打匀
3.锅中放入适量油烧热，放蒜片葱段爆香
4.倒入巴沙鱼肉拌炒
5.淋上酒和白胡椒粉炒至鱼肉断生
6.放入绿豆芽，倒入蛋液炒几下
7.最后放鱼露，淡酱油、糖及韭菜快炒几下
8.装盘即可
小贴士
1、炒的时候要用大火；
2、白鱼肉需要去皮去骨；
3、韭菜最后放，适当焖一下就行了。
作者：佚名 来源：中华美食网
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