鱼文化目前您在：网站首页 > 鱼文化 > 鱼文化
香辣鱼柳
发布时间：2016-10-31
1.将鱼块清洗干净，去掉鱼骨和鱼皮。
2.将鱼肉剁碎，越碎越好。加入适量盐、1茶匙醋、1茶匙料酒、1/4茶匙白胡椒粉、1茶匙玉米淀粉以及适量蛋清后搅拌均匀。
3.香菜梗切段，干辣椒切小段，少许花椒清洗干净。
4.锅内倒入适量食用油，烧至6-7成热时，倒入事先捏好的鱼柳，鱼柳尽量粗细相当，小火油炸，油炸过程中要用筷子轻轻翻动鱼柳，防止粘锅。
5.鱼柳炸至焦脆即可捞出，沥油备用。
6.热油锅倒入干辣椒和花椒煸炒半分钟，倒入炸好的鱼柳，最后放入香菜段。
7.中火翻炒半分钟，最后加入1/4茶匙胡椒粉，即可出锅。
烹饪技巧：
1、鱼肉一定要剁碎，避免出现小鱼骨。
2、油炸时间不要太长，鱼本身易熟。油炸过程中轻轻翻动鱼柳，避免被炸伤。
作者：佚名 来源：网络
上一篇：没有了
下一篇：砂锅鱼头
- 加盟热线：13909497931 传真 0931-8405909 地址：兰州市城关区中山路209号 E-mail:jiameng@nndfs.cn
商标注册证：第2009693号 版权所有 年年大丰收 设计制作 宏点网络 陇ICP备08000784