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牛奶鲅鱼水饺
发布时间：2016-08-26
主料:鲅鱼1条（约750g）、牛奶240ml、五花肉馅300g、葱1根、姜2片、面粉400g、水210ml
辅料:肉馅汁1大勺、芝麻油1勺、胡椒粉适量、盐适量牛奶鲅鱼水饺的做法
1.食材 2.鲅鱼收拾干净，用把肉片切下来 3.我是用勺子把肉一点一点刮下来的，这样既能杜绝刺在肉馅中，比用机子打的鱼肉泥口感更好，就是麻烦些 4.最后不要鱼皮、鱼骨和鱼头，鱼尾 5.在鱼肉和五花肉馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀 6.葱姜切碎或末 7.把肉馅汁，芝麻油，盐胡椒粉都倒入 8.顺时针搅拌均成肉泥状 9.面粉加入水用筷子搅拌成絮状揉成面团，醒至半小时左右 10.揉成环状 11.切等同小剂，擀皮 12.包饺子 13.水开后下饺子时，点两次水就可以作者：佚名 来源：中华美食网
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