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鱼文化Fish culture

青椒鱿鱼丝的制作材料：

主料：青椒250克,鱿鱼(鲜)250克

调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克

青椒鱿鱼丝的特色：

脆嫩滑润，清香爽口。

教您青椒鱿鱼丝怎么做，如何做青椒鱿鱼丝才好吃

1. 将青椒切成细丝；

2. 鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用；

3. 将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下；

4. 用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁；

5. 坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅；

6. 下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。