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咸菜大汤黄鱼
发布时间：2016-07-22
咸菜大汤黄鱼的制作材料：
主料：大黄鱼650克 辅料：芥菜100克,冬笋50克 调料：大葱10克,姜5克,料酒25克,盐5克,味精3克,猪油（炼制）75克 咸菜大汤黄鱼的特色： 鱼肉鲜嫩，咸菜清香，汤呈乳白，味醇厚，有宁波风味。 教您咸菜大汤黄鱼怎么做，如何做咸菜大汤黄鱼才好吃 1. 黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀； 2. 咸菜梗切成粒； 3. 炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下； 4. 添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟； 5. 转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟； 6. 拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。小帖士-食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。作者：佚名 来源：中华美食网
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