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嘎丫鱼炖豆腐
发布时间：2016-07-22
嘎牙鱼炖豆腐，嘎牙鱼炖粉皮是我们蚌埠的一道地方特色美食，也是嘎牙鱼很家常的一种吃法，嘎牙鱼肉质细嫩鲜美再和豆腐一起搭配营养更佳，口感也非常的鲜美，是夏日一道美味家常菜。
主料:嘎丫鱼3条、豆腐400g
辅料:葱姜适量、蒜瓣6个、干辣椒2个、豆瓣酱20g、料酒25ml、酱油25ml、白糖5g、香菜适量嘎丫鱼炖豆腐的做法
1.嘎牙鱼去内脏西静。 2.平底锅加少许油放入嘎牙鱼煎至。 3.煎至两面微黄备用。 4.豆腐切小块开水焯烫一下备用。 5.炒锅倒油放入豆瓣酱炒香。 6.加入葱姜蒜干辣椒爆香。 7.放入煎过的嘎牙鱼。 8.加入料酒。 9.加入酱油。 10.再加入白糖。 11.加入适量的开水。 12.加盖大火煮开中小火炖煮10分钟。 13.再加入豆腐大火炖烧10分钟。14.最后放入适量的香菜出锅
作者：佚名 来源：中华美食网
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