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怎样剖洗鲨鱼
发布时间：2014-08-26
鲨鱼的皮上有沙粒，应先这些沙粒。小鲨鱼一般可用摄氏七十五度至八十五度的温水浸烫，大鲨鱼应用沸水浸烫(浸泡时间不宜过长，防止皮破肉烂)，然后用稻草或抹布揩擦，煺去沙粒。再去鳃，剖腹取内脏，漂洗清洁待用。
作者：佚名 来源：浙江水产流通与加工网
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