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吃螃蟹要四除
发布时间：2014-08-26
（1）除去蟹胃(俗称。“蟹和尚”)。就是蟹斗中与蟹黄在一起的一个近似三角形的骨质小包，其里面藏有污沙，不能食用。
（2）除去蟹肠。这是在蟹脐中的一条黑色污物，可在蒸蟹前洗时洗去，也可以在食用时除去。
（3）除去蟹心脏(俗称“六角虫”)。就是在靠近蟹黄处的一个近似六角形的东西，据说此物寒性较重。
（4）除去蟹鳃(俗称“蟹眉毛”)。就是长在蟹肚皮上两排软绵绵如眉毛状的东西，此物味道不好。
作者：佚名 来源：浙江水产流通与加工网
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