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客家菜：鲍汁焗鱼头
发布时间：2014-08-08
师傅将鱼头先腌制好，加鸡粉用菜油炸鱼头十分钟，炸制香酥。埋鲍汁煮3分钟，让鱼头吸收鲍鱼的香味。可吃到两种口味：表皮是鲍汁味，里面却是鱼的鲜味。
作者：佚名 来源：浙江水产流通与加工网
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